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タコミンチのトマトパスタ

タコを粗みじんぎりにしてソースに。パスタに良くからんで食べやすい。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

玉ネギ

1/2個

ニンニク

(みじん切り)1片分

水煮トマト

(缶)1/2缶(1缶400g入り)

白ワイン

大さじ2

赤唐辛子

(刻み)1本分

砂糖

小さじ1/4

塩

小さじ1/2

パセリ

(生)適量

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2010/09/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコミンチのトマトパスタの下準備1

    ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、粗みじん切りにする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • 水煮トマトは粗みじん切りにする。

  • パセリは粗みじん切りにする。

作り方

  1. タコミンチのトマトパスタの作り方5
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩16gを加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。

  2. タコミンチのトマトパスタの作り方6
    2

    スパゲティーをゆでている間に具を準備する。フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ネギを炒める。しんなりしたらゆでタコ足と白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

  3. タコミンチのトマトパスタの作り方7
    3

    水煮トマトと赤唐辛子、砂糖、塩、コショウを加え、フライパンに蓋をして8～10分煮る。

  4. タコミンチのトマトパスタの作り方8
    4

    (1)のスパゲティーを(3)に加えてからめる。器に盛り、パセリを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/asako kawada

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 美味しそう！

  • タコミンチのトマトパスタ

    お昼にささっと作れて助かりました！タコの食べ応えのある食感で満足感たっぷりの一品でした。

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