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ちくわと梅の炊き込みご飯

ちくわと梅干しをご飯と一緒に炊いた、サッパリとした一品。梅干しは抗菌作用があるので、お弁当にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

酒

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/08/15
更新日：
2013/12/09

下準備

  • ちくわと梅の炊き込みご飯の下準備1

    ちくわは縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. ちくわと梅の炊き込みご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗ったお米、酒、分量外の水を通常に炊く水量線まで加える。ちくわ、梅干しをのせ、スイッチを入れて普通に炊く。

  2. ちくわと梅の炊き込みご飯の作り方4
    2

    炊き上がったら10分蒸らし、梅干しの種を取る。全体にサックリと混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ちくわと梅の炊き込みご飯

      おっしゃるとおり、サッパリ味に仕上がってますね。わたし的には、もう少し塩味があったほうがいいかもと思いました。ちくわのうまみと梅干しの酸味で、おいしかったです。

    • ちくわと梅の炊き込みご飯

      暑い日にあっさりしたものが食べたくて作りました。なめ茸と炊き上がりに塩揉みきゅうりを加えました。梅の酸味でさっぱり食べられました。おにぎりにしても抗菌作用がありよさそうです。

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