愛あるセレクトをしたいママのみかた

梅ご飯

材料  （ 4 人分 ）

お米

2.5合

水

適量

大葉

5枚

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2001/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、しっかり水気を絞る。

作り方

  1. 梅ご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗い米、分量の水を入れ、梅干しをのせてスイッチを入れ、普通に炊く。

  2. 梅ご飯の作り方4
    2

    炊きあがれば10分蒸らし、梅干しの種を取り、全体にさっくりと混ぜ合わせる。

    しゃもじで炊飯器の周りを1周してすき間をあけ、しゃもじを底に入れて持ち上げるようにご飯をほぐせば、余分な水分が飛び、つやよく仕上がりますよ。

  3. 梅ご飯の作り方5
    3

    白ゴマを混ぜ合わせてもいいですし、お茶碗によそってから散らせても、お好みでお使い下さい。

    振り掛ける場合は、指先でねじるようにつぶしながら振り掛けると香りがいっそう立ちますよ！

  4. 4

    大葉をのせる。

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