愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3本

エノキ

1/2袋
  

塩

少々

<ゴマダレ>

  

酒

小2
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2002/05/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのゴマ和えの下準備1

    ○ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにし水に放つ。○エノキは根元を切り落とし長さを半分に切り、根元を食べやすい束にさばく。

  • ナスのゴマ和えの下準備2

    ＜ゴマダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのゴマ和えの作り方3
    1

    塩少々を入れた熱湯でエノキを入れてサッとゆでザルに上げ、熱いうちに＜ゴマダレ＞とあわせる。

  2. ナスのゴマ和えの作り方4
    ナスのゴマ和えの作り方4
    2

    1の熱湯に水きりしたナスを入れ、煮立てば2～3分ゆでてザルに上げる。お玉などで押さえてしっかり水気を切り、1の＜ゴマダレ＞と混ぜ合わせる。

Xで教える

「ナスのゴマ和え」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスのゴマ和え

      ゆでてあえるだけなので、らくちんでヘルシーです。えのきを先に混ぜることでゴマダレとよく絡んで美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ