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コンニャクの煮物

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大2
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • コンニャクの煮物の下準備1

    板コンニャクは1枚を8～12等分に切り、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮立てば1分ゆでてザルに上げ、しっかり水気を切る。

  • 塩ワカメはサッと塩を洗い流し、水につけもみ洗いして、水気を絞りザク切りにする。メーカーによりいろんな塩出しの方法がございますので、袋の指示に従って塩分を抜いてください。

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、コンニャクを炒める。

  2. コンニャクの煮物の作り方4
    2

    全体に油が回れば、だし汁、＜調味料＞を加える。

  3. コンニャクの煮物の作り方5
    3

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ワカメを加え全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・ワカメの代わりにブロッコリーやグリーンアスパラなどを塩ゆでしたものを加えてもいいですね！
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