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太鼓判 10+ おいしい!

アスパラのゴマ和え

献立
調理時間
カロリー
54 Kcal
材料  ( 4 人分

<ゴマダレ>

  

大1
  

砂糖

大1.5
  

しょうゆ

大1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2004/06/21
更新日:
2018/06/13

下準備

  • グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の堅い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  • <ゴマダレ>は合わせておく。今回はすりゴマを使って、かんたん<ゴマダレ>に。白ゴマを使う場合は、フライパンにゴマを入れて中火にかける。時々フライパンをゆすりながらゴマを焦がさないように炒る。すり鉢に入れ、粗熱が取れればお好みの細かさにすって、他の材料と合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯でアスパラをサッとゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    <ゴマダレ>に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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