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マグロの山かけ

材料  （ 4 人分 ）

マグロ

200～250g

大和芋

8～10㎝
または

山芋

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2003/11/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • マグロの山かけの下準備1

    大和芋は皮をむき、水洗いして水気を拭き取り、すり鉢又はおろし器ですりおろす。

  • マグロが冊の場合はひとくち大に切る。

作り方

  1. マグロの山かけの作り方3
    1

    器にマグロを盛り付けて刻みのりを散らす。

  2. マグロの山かけの作り方4
    2

    大和芋を掛け中央をへこませてウズラ卵を割ってのせ、練りワサビを添える。しょうゆを掛け、よく混ぜ合わせていただく。

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