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アスパラのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

<和えダレ>

  

しょうゆ

大1
  

ゴマ油

小1
  

ラー油

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/05/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アスパラのゴマ和えの下準備1

    ○グリーンアスパラはハカマを取り、根元の硬い部分を切り落とし、3～4cmの長さに切る。○長芋は皮をむいて水洗いし、水気を拭き取り、グリーンアスパラくらいの大きさに切る。

  • ＜和えダレ＞を混ぜ合わあせる。

作り方

  1. アスパラのゴマ和えの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯でグリーンアスパラをゆでてザルに上げ、ゆで汁をきり、＜和えダレ＞に加えて混ぜ合わせる。

  2. アスパラのゴマ和えの作り方4
    2

    粗熱が取れれば長芋を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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