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焼き里芋の甘辛焼き

里芋を生のままからじっくり焼いた一品。煮物とはひと味違ったおいしさです。お酒によく合う常備菜です。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

(中)4～5個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/05
更新日：
2015/06/01

下準備

  • 焼き里芋の甘辛焼きの下準備1

    里芋は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。

作り方

  1. 焼き里芋の甘辛焼きの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、両面焼き色がつき、里芋に竹串がスッと刺さるまでじっくり焼く。

  2. 焼き里芋の甘辛焼きの作り方3
    2

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまでからめるように焼く。最後に白ゴマを加え、まぶす。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼き里芋の甘辛焼き

      うちは里芋の煮っころがしが不人気で、いつもはお味噌汁か豚汁に入れるくらい。でも今回、新品種の里芋を貰ったのでこのレシピを作ってみました。甘辛い味で食べやすいと好感触でした。

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