愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根の煮物

そのままでも、卵に混ぜて卵焼きにしても。

材料  （ 作りやすい量 ）

油揚げ

1/2枚

キヌサヤ

7～8枚

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1～2本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/04/16
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 切干し大根の煮物の作り方1
    1

    切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞って、長い場合はザク切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きする。

  2. 切干し大根の煮物の作り方2
    2

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、油揚げを炒める。

  3. 切干し大根の煮物の作り方3
    3

    全体に油が回ったら＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで、時々混ぜながら煮る。キヌサヤは筋を引き、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって斜め薄切りにして合わせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1620

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

RECIPE&COOKING&STYLING:KAZUYO NAKAJIMA｜PHOTO:AKIKO ITO

「切干し大根の煮物」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ