愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐とナメコのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2～1丁

油揚げ

1/2枚

大葉

5～6枚

赤みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/11/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐とナメコのみそ汁の下準備1

    ナメコはザルに上げ、サッと水洗いする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げはサッと熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐とナメコのみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナメコ、豆腐、油揚げを加える。

  2. 豆腐とナメコのみそ汁の作り方6
    2

    再び煮立てば火を弱め、みそを溶き入れて火を止め、お椀によそい、大葉を添える。好みで一味又は七味唐辛子、粉山椒を振り掛けて下さい。

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