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切干し大根の田舎みそ汁

田舎みそを使ったどこか懐かしい味のするみそ汁。栄養満点な切り干し大根を入れて。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

油揚げ

1/4枚

田舎みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/10/07
更新日：
2013/10/01

下準備

  • 切干し大根の田舎みそ汁の下準備1

    切干し大根は水でやわらかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)ここでは、ミックスの切干し大根を使用しています。

  • ニンジンは皮をむき、切り干し大根に合わせてせん切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 切干し大根の田舎みそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮たてば火を弱めて4～5分煮、ニンジン、白ネギ、油揚げを加える。再び煮たったら、田舎みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 切干し大根の田舎みそ汁

      切り干し大根なら常備できるので具に困ったときにも助かります。にんじんの他にも根菜を入れてみてもよさそう。実家の自家製味噌でいただきました。

    • 切干し大根の田舎みそ汁

      祖母の手作り味噌で作りました。切り干し大根なので、油揚げと人参とネギと色々な食感が楽しめます。冬野菜たっぷりなので、ネギもいっぱいいれて風邪予防になります。

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