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混ぜるだけで一品完成！やみつき大根のナムル

Name: 混ぜるだけで一品完成！やみつき大根のナムル(副菜)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根 1/4本; 大根(葉) 2本; 塩 小さじ2; 粗塩 小さじ1/2; 酢 小さじ1; すり白ゴマ 大さじ1; 白ゴマ 小さじ1; ネギ(刻み) 大さじ1; ニンニク(おろし) 少々; ゴマ油 小さじ2

大根の大量消費で迷ったらやっぱりナムル！ニンニクの香りがきいた大根ナムル。切って混ぜるだけで簡単なのに、お箸が止まらなくなるやみつきの美味しさです！

20分
208Kcal

レシピ制作: 中島和代

「大根」のレシピ

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コメント9件
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材料（作りやすい量）

大根

1/4本

大根

(葉)2本

塩

小さじ2

<調味料>

粗塩

小さじ1/2

酢

小さじ1

すり白ゴマ

大さじ1

白ゴマ

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ニンニク

(おろし)少々

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：: 和食 / サラダ・おひたし
種別：: 副菜
公開日：: 2007/12/10
更新日：: 2023/08/16

作り方

1
大根は皮ごときれいに水洗いし、1～1.5cm角に切って塩小さじ1をからめ、10分くらい置いて水分が出てきたら、水分を絞る。
2
大根の葉は水洗いして細かく刻み、塩小さじ1をからめ、10分くらい置いて水分が出てきたら、水分を絞る。大根の葉がない場合は刻みネギで代用して下さい。
3
1の大根に＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、2の大根の葉も合わせて混ぜ合わせる。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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コメント(9)

2017年10月1日(日) Aliceさん

大根にニンニク？ごま油？と少し疑心暗鬼でしたが💦塩もみしたので、しんなりしすぎずいい柔らかさでお漬け物感覚で食べられました。お酢でサッパリしています。

イイネ！
8
2017年9月18日(月) みっこーよさん

はじめは大根とニンニクとお酢が合わない⁇と思うのですが、食べれば食べるほどクセになる味で、結局箸が止まりません！そして、大根のボリボリという食感もたまりません！もったいないので皮も使いました。

イイネ！
7
2017年6月17日(土) あーちゃんままさん

大根のナムルは初めて作りました。形も大きいしどんな風になるのか楽しみでしたが､なかなか美味しくて満足です。歯ごたえも良く、ニンニクとごまの風味がとってもいいです。さっぱりしているのにこくがあります。

イイネ！
9