愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

パプリカのピクルス

カラフルな彩りで気分も上がる!?　酸味とハーブの香りで食欲促進。

材料  （ 作りやすい量 ）

<マリネ液>

  

酢

100ml
  

水

200ml
  

砂糖

40g
  

塩

小さじ1

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2014/05/23
更新日：
2015/10/05

下準備

  • パプリカのピクルスの下準備1

    パプリカはヘタと種を取り除き、幅2cmに切る。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

作り方

  1. パプリカのピクルスの作り方3
    1

    小鍋に＜マリネ液＞の材料、ニンニクを入れて火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。

  2. パプリカのピクルスの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯でパプリカをサッとゆで、ザルに上げる。熱いうちに(1)の＜マリネ液＞に漬け、粒黒コショウ、ディルを加える。

  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、食べる直前に器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • パプリカのピクルス

      パプリカを細切りにして漬けてみました！瓶につめて、常備菜にしました。パプリカ以外に、サラダ大根も一緒に漬けてみました。

    • パプリカのピクルス

      ほのかにニンニクの香りがする彩りがキレイなピクルスです。パプリカ以外にごぼうや人参など根菜を入れてみました。作り置きが出来るので良いですね(^-^)

    • パプリカのピクルス

      常備菜にと作りました。毎日の食事はもちろん、お弁当のすきまに彩りとして入れています。日持ちもするし食べ飽きないのがいいと思います。

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