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レンコンのはさみ焼き

材料  （ 1 人分 ）

エビ

2尾
  

マヨネーズ

小さじ1
  

塩

少々
  

コショウ

少々

片栗粉

少々

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/05/31
更新日：
2015/05/11

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて幅5mmの半月切りにし、内側になる面に片栗粉をまぶす。

  2. レンコンのはさみ焼きの作り方2
    2

    エビは殻をむき、背ワタを取ったら、塩水、真水で洗い水気を拭き取る。ペースト状になるまで包丁でたたく。

  3. 3

    エビがペースト状になったら、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ合わせ、レンコンに挟む。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を温め、レンコンに火が通るまでじっくり両面焼く。

このレシピのポイント・コツ

・油で揚げても美味しいです。
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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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