チョコビスコッティ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、ラム酒、常温に戻したバターを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

2. 
   2

   合わせてふるっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、更に溶かしたチョコレートを混ぜ合わせ、アーモンドホールを加えてサッと混ぜ合わせる。

3. 
   3

   強力粉の打ち粉をした上でフランスパンのような形に整え、オーブンシートを敷いた天板にのせる。

4. 
   4

   160℃に予熱したオーブンに入れ、25～30分焼き、温かいうちにいったん取り出し、1～1.5cm幅に切る。

5. 
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   天板に切り口を上にして並べ、160℃のオーブンで10分位乾燥するまで焼く。ビスコッティはイタリアのトスカーナ地方の伝統的なお菓子で、しっかり乾燥させるのが特徴です。そのままだとちょっと固いので、ワインやエスプレッソ、カプチーノなどに浸し、柔らかくしてどうぞ！