愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

フォンダンショコラ

バレンタインの定番フォンダンショコラは、市販のトリュフを使えば簡単に作れます。

材料  （ 直径5.5cm×高さ3.5cmプリン型 5 個分 ）

卵

80g

粉糖

適量

ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート
公開日：
2016/01/25
更新日：
2016/01/24

下準備

  • フォンダンショコラの下準備1

    スイートチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かしておく。

  • 無塩バターは常温で柔らかくしておき、薄力粉はふるっておく。

  • プリン型の内側に分量外のバターを薄くぬっておく。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. フォンダンショコラの作り方5
    1

    無塩バターをなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてしっかりすり混ぜ、溶かしたチョコレートを加えてさらによく混ぜる。

  2. フォンダンショコラの作り方6
    2

    卵を溶きほぐして少しずつ加えて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。

  3. フォンダンショコラの作り方7
    3

    (2)を絞り袋に入れ、型の1/3まで絞り入れ、中央にトリュフチョコレートを入れ、残りの生地を8分目くらいまで絞り入れる。

  4. フォンダンショコラの作り方8
    4

    180℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼き、焼き上がれば型から外して器に盛り、仕上げに粉糖を振るう。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数323

河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

河田 麻子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

チョコレートの魅力たっぷり！手作りスイーツレシピ
チョコレートの魅力たっぷり！手作りスイーツレシピ

チョコレート好き必見!お菓子作り初心者さんでも簡単にできる定番のチョコレシピから、本格派向けのレシピまで盛り沢山！作りたいレシピが見つかりますよ♪

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「フォンダンショコラ」の関連レシピ

「スイートチョコレート」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • フォンダンショコラ

      中のチョコがとろけて美味しかったです。アイスをそえていただきました。冷めても美味しいのでまた作りたいです。

    • 失敗しないようなレシピを探して辿り着きました。最初に入れる生地が少なかったせいか、トリュフが沈んで型にくっつき取り出せませんでしたが、表面はサクッ中はトロリとできました

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ