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材料 （
4
人分
）
スイートチョコレート80g
卵1個
グラニュー糖80g
薄力粉160g
アーモンドプードル40g
ココアパウダー大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1
アーモンド60g
ラム酒大さじ1
バター10g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別：
- デザート
下準備
-
スイートチョコレートは細かく刻んで耐熱容器に入れ、湯せんにかけて溶かす。
-
薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて網を通し、振るう。
-
アーモンドはオーブンの天板に広げ、200℃に予熱したオーブンで4分ローストし、冷ましておく。
-
バターは常温に出して柔らかくする。
-
オーブンを160℃に予熱する。
作り方
-
1ボウルに卵、グラニュー糖を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、さらにラム酒、バターを入れて混ぜ合わせる。
-
2合わせて振るっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。さらに溶かしたスイートチョコレートを混ぜ合わせ、アーモンドを加えてサッと混ぜ合わせる。
-
3分量外の打ち粉(強力粉)をした上でフランスパンのような形に整え、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
-
4160℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼き、温かいうちにいったん取り出し、幅1～1.5cmに切る。
-
5天板に切り口を上にして並べ、さらに160℃のオーブンで10分位乾燥するまで焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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