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太鼓判 10+ おいしい！

キノコのあんかけレタスのせ

ザックリ手でちぎったレタスと、旨味たっぷりのキノコあんはご飯にのせてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)4個

豚肉

(薄切り)80～100g

ギンナン

(水煮)6個

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

ウスターソース

大さじ1
  

水

200ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

サラダ油

大さじ1

レタス

1/2～1個

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/11/18
更新日：
2014/08/06

下準備

  • キノコのあんかけレタスのせの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、笠は幅5mmに切る。軸は縦に裂く。

  • 豚肉は食べやすい長さに切る。

  • ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコのあんかけレタスのせの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の表面が白っぽくなるまで炒め、キノコ類とギンナンも加えて炒め合わせる。

  2. キノコのあんかけレタスのせの作り方6
    2

    キノコがしんなりしたら＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、2～3分煮る。＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら火を止める。

  3. キノコのあんかけレタスのせの作り方7
    3

    器に手でちぎったレタスを盛り、(2)をかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのあんかけレタスのせ

      トロリとしたきのこあんかけがパリッとしたレタスに良く合います。銀杏が無かったので水煮大豆を代用しましたが美味しかったです(^-^)

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