鶏肉のマスタード焼き

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、汁気を軽くきった鶏もも肉の皮側を下にして並べ、両面焼き色が付くまで焼く。

2. 
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   バットにオーブンペーパーなどを敷き、1の鶏もも肉を皮を上に並べ、＜下味＞のつけ汁をかけ、220℃のオーブンに入れ、18～20分焼く。

   今回はしっかりとしたタレを使っているので、途中2回くらいタレをからめるように肉を返しながら焼いて下さい。又、タレが焦げるようならアルミホイルをふんわりとかぶせて下さい。

3. 3

   焼き上がれば器に鶏肉を盛る。

4. 
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   焼き汁を網でこしながら小鍋の＜ソース＞に加え、強火にかけ、2～3分煮詰める。＜水溶きコーンスターチ＞を混ぜながら加えてトロミをつけ、3の鶏もも肉にかける。