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太鼓判 10+ おいしい！

パプリカマリネ

赤パプリカを焼き網で焼く事で甘さも引き立ちます。彩りきれいなマリネ。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/4本

モヤシ

1/2袋

<合わせマリネ液>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

小さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/12/30
更新日：
2020/04/30

下準備

  • パプリカマリネの下準備1

    赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。手で触れるくらいまで冷まして皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • モヤシはたっぷりの水に放ってシャキッとしたら水気をきる。

  • ＜合わせマリネ液＞の材料をボウルに合わせる。

作り方

  1. パプリカマリネの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ネギ、白ネギ、モヤシを加えて炒め合わせる。玉ネギがしんなりしたら＜合わせマリネ液＞に加えて混ぜ合わせる。

  2. パプリカマリネの作り方6
    2

    赤パプリカも混ぜ合わせて、器に盛り分け、糸かつおをのせる。

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