白菜のビネガー和え
レーズンの甘みがポイントですね。
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下準備
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白菜は葉と軸に切り分け、葉はザク切りに、軸は斜め削ぎ切りにして水洗いする。水気をきってビニール袋に入れて塩を加え、袋の中に空気を入れる。袋の口を持って袋を振って全体に塩をからめる。袋の空気を抜いて口をしばり、水気が出るまでそのまま置く。
作り方
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1
＜合わせダレ＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、水気を絞った白菜、レーズンを加える。全体に混ぜ合わせて、器に盛る。
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