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砂肝は今までシンプルに塩こしょうで炒めて食べていましたが、甘めの味付けがとても美味しかったです。
簡単に作れるおつまみレパートリーに追加決定です☆
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
簡単居酒屋風おつまみ！砂肝の甘辛ニンニク炒め by 杉本 亜希子さん
砂肝をニンニクの香りで炒め甘辛に味付けしました。レモンをかけてさっぱりといただけます。コリコリとした食感がクセになりそう！
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下準備
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砂肝は白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを3～4本入れ、＜下味＞の材料をからめる。
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レモンは食べやすい大きさに切る。
作り方
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1
フライパンにニンニク、オリーブ油を入れ、中火で熱する。香りがたったら砂肝を加えて炒める。
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2
切り込みが開いてきたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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3
器に盛って刻みネギを散らし、レモンを添える。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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砂肝は好きで、よくニンニクとソテーにしてましたが、レモンをかけるとさっぱりしてグッとおいしくなりました。砂糖控え目にちょっと薄味にしてみました。
イイネ！1
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