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みそトロロ

水分が多くてさっぱりした長芋も、みそと合わせることでコクのあるトロロに。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

200g

だし汁

大さじ2～3  作り方 >>

みそ

大さじ1/2

塩

少々

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/05/23
更新日：
2016/05/18

作り方

  1. みそトロロの作り方1
    1

    長芋は皮をむき、細かめのおろし器ですりおろす。

  2. みそトロロの作り方2
    2

    ボウルにだし汁とみそを混ぜ合わせ、(1)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  3. みそトロロの作り方3
    3

    塩で味を調えて器に盛り、刻みネギと刻みのりを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • みそトロロ

      濃いめの味噌汁を合わせる感じで。醤油味より、味噌味の方が好きです。ご飯によく合います。トッピングは青のりにしました。

    • みそトロロ

      お味噌の味付けで十分です。お塩は要らないかも。お醤油のいつものとろろが見違えました。

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