15分
269 Kcal
コメント1件
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は4人分を基準に記載しています。
＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせておく。
フライパンを強火で熱し、ブリを並べる。ブリからジュウジュウ脂が出てくれば、ひっくり返して両面色よく焼く。酒を加え、煮立てば弱火にし、フライパンに蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
＜合わせ調味料＞を加え、中火で煮汁をからめ、トロミがついてくれば火をとめる。器にブリを盛り、トロミがついたタレをかけ、粉山椒をふりかける。甘酢ショウガを添える。
みんなのおいしい！コメント(1)
フライパンのふたをして蒸すことで、ふんわりした食感に仕上がる感じで、おいしくできました。 甘すぎず、さっぱりした味付けで、よかったです。
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E・レシピ編集部
川原あやか
豊島早苗
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フライパンのふたをして蒸すことで、ふんわりした食感に仕上がる感じで、おいしくできました。
甘すぎず、さっぱりした味付けで、よかったです。