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さっぱりブリの照り焼き

材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(切り身)4切れ
  

酒

大3

<合わせ調味料>

  

みりん

大3
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大3

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2003/03/10
更新日：
2018/10/18

下準備

  • さっぱりブリの照り焼きの下準備1

    ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンを強火で熱し、ブリを並べる。ブリからジュウジュウ脂が出てくれば、ひっくり返して両面色よく焼く。酒を加え、煮立てば弱火にし、フライパンに蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

  2. さっぱりブリの照り焼きの作り方3
    2

    ＜合わせ調味料＞を加え、中火で煮汁をからめ、トロミがついてくれば火をとめる。器にブリを盛り、トロミがついたタレをかけ、粉山椒をふりかける。甘酢ショウガを添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • さっぱりブリの照り焼き

    フライパンのふたをして蒸すことで、ふんわりした食感に仕上がる感じで、おいしくできました。
    甘すぎず、さっぱりした味付けで、よかったです。

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