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長芋入り卵焼き

ふんわり！？ヌルヌル……ちょっと変わり種の卵焼きです。

材料  （ 4 人分 ）

卵

4個

長芋

(すりおろし)1カップ分

<調味料>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2007/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋入り卵焼きの下準備1

    卵を割りほぐし、長芋、＜調味料＞を加えてよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋入り卵焼きの作り方2
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄く敷き、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、巻き終わったら向こう側に寄せる。

  2. 長芋入り卵焼きの作り方3
    2

    サラダ油を全体に薄く敷き、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

  3. 長芋入り卵焼きの作り方4
    3

    周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • 長芋入り卵焼き

      昨日余った山芋で、運動会弁当の一品に作りました。
      味付けもいつも塩派でしたが、砂糖でも甘すぎず美味しかったです。
      フワフワな食感で、いつもと違うので、お昼に出すのが楽しみです。

    • 長芋入り卵焼き

      見た目で分からないので家族の誰も気付いてくれませんでしたが、ふわっとして美味しかったです。冷凍のすりおろし長芋を使いました。ちょっと豪華な卵焼きになって嬉しいです♪

    • 長芋入り卵焼き

      長芋が余っていたので朝食に作ってみました。
      すりおろしているので存在感なく、口当たりが良くふわっとしてよかったです。

    他5件

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