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タコのピリカラ和え

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

<合わせダレ>

  

砂糖

小1
  

酢

小1
  

しょうゆ

小2
  

ショウガ

小2
  

豆板醤

小1
  

ゴマ油

小1

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2001/11/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコのピリカラ和えの下準備1

    ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにする。

  • タコのピリカラ和えの下準備2

    チンゲンサイは3～4cmの長さに切り、更に縦2～3等分に切り、サッと湯とおしする。

  • 大根は皮をむき、短冊に切る。

  • ショウガは細かいみじん切りにし、＜合わせダレ＞の材料と混ぜあわせる。

作り方

  1. タコのピリカラ和えの作り方5
    1

    大根は軽く塩もみする。少ししんなりすれば水洗いし、水気をしっかりきる。

  2. タコのピリカラ和えの作り方6
    2

    ＜合わせダレ＞で全ての材料を混ぜ合わせる。

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