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豆腐明太ディップ

お豆腐と明太子があれば簡単に作れるヘルシーディップ。お好きな野菜やクラッカーにのせてどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

<豆腐ディップ>

  

明太子

1腹
  

マヨネーズ

大さじ2
  

レモン汁

少々

大葉

2～4枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/09/19
更新日：
2016/09/17

作り方

  1. 豆腐明太ディップの作り方1
    1

    絹ごし豆腐はサッと水洗いしてキッチンペーパーで包み、水気を軽く取る。

  2. 豆腐明太ディップの作り方2
    2

    明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

  3. 豆腐明太ディップの作り方3
    3

    キュウリは端を落とし、スティック状の長い乱切りにする。大葉は軸を切り落とす。

  4. 豆腐明太ディップの作り方4
    4

    ボウルに(1)を入れ、泡立て器でなめらかになるように混ぜ、他の＜豆腐ディップ＞の材料も入れて混ぜ合わせる。

  5. 豆腐明太ディップの作り方5
    5

    器に＜豆腐ディップ＞と野菜を盛り合わせる。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yodogawa

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 豆腐明太ディップ

    博多土産の明太子が有ったので、パパッと作りました〜！軽くボイルした人参と大根も並べて…美味し過ぎる!

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