レモンの香りのマドレーヌ

絶品 100+ おいしい！

25分

141 Kcal

すりおろしたレモンの皮の香りがよく、しっとりとしたマドレーヌ。ティータイムや手みやげにもピッタリ！レモンチェッロというレモンのリキュールを使えばぐっと大人の味に。

下準備

溶かしバターを作る。耐熱ボウルにバターを入れ電子レンジで30秒加熱して溶かしバターにする。溶けない場合は追加加熱して下さい(型に塗るバターを含む)。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
型に溶かしバターを塗り、強力粉を型一面に振っておく。
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湯せん用の熱湯を準備する。
オーブンを180℃に予熱する。

1
ボウルに卵を割り入れて砂糖を加え、ボウルの底をお湯につけ(湯せん)ながら、泡立て器で白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜ合わせる。
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2
粉類を網に入れ、振るいながら2回に分けて(1)に加える。泡立て器で、底から持ち上げるように混ぜ、さらに溶かしバター、レモン汁(またはレモンチェッロリキュール)、レモン皮を混ぜ合わせる。
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3
型に8分位まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで12～15分美味しそうな焼き色がつくまで焼く。ケーキクーラーにのせて粗熱を取り、器に盛る。
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公開日2013/09/30　更新日：2021/05/04

mi-juさん

2

シンプルな材料なのに、どこか懐かしい味で、とっても美味しかったです。レモンの他に洋酒(コアントロー)を少しだけ入れました✨仕上げに粉砂糖も🎵

2016年10月27日(木)
ぷるぷるさん

5

砂糖の量を少し減らして、はちみつをプラスし、はちみつレモン味にしました！優しい甘みがたまりません。ついつい、もう一個！と食べてしまいます。小ぶりでかわいい♪

2016年7月24日(日)
ちょこ☆さん

9

倍増で。シェル型の代わりに、マドレーヌ用カップに入れて焼きました。レモンの皮の摩り下ろしとレモン汁が入っているので、風味が爽やかで、甘みもあり、とても美味しくて、止まりませんでした！

2015年9月7日(月)