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アジのカルパッチョ

旬のアジをシンプルにカルパッチョで！　素材そのものを味わって下さい。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(刺身用)150g

玉ネギ

1/2個

<ドレッシング>

  

EVオリーブ油

大さじ2
  

レモン汁

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/4
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
主菜
公開日：
2017/06/19
更新日：
2017/06/12

下準備

  • アジのカルパッチョの下準備1

    アジは食べやすい大きさに切る。玉ネギは縦薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. アジのカルパッチョの作り方3
    1

    器に玉ネギを敷き、アジを＜ドレッシング＞にからめながら並べて、粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・アジは1尾340～350gのものを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo eguchi

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