ささ身のサラダ

作り方

1. 
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   鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、塩をまぶして白ワインをかけ、ふんわりラップをかける。電子レンジで1分半加熱し、火傷に気をつけながら取り出し、ささ身を返す。再びラップをかけて30秒～1分加熱し、粗熱が取れたら裂く。蒸し汁はとっておく。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気をきる。プチトマトは水洗いし、縦半分に切る。大葉は水洗いして水気をきり、軸の部分を切り落とす。

3. 
   3

   ボウルで＜ドレッシング＞の材料を合わせ、鶏ささ身を蒸し汁ごと加えて合わせる。

4. 
   4

   器にレタス、プチトマト、鶏ささ身を盛り合わせ、(3)の＜ドレッシング＞をかけ、大葉を手でちぎって散らす。