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炒め素麺

材料  （ 4 人分 ）

素麺

2～3束

赤唐辛子

(刻み)2本分

オリーブ油

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/10/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 炒め素麺の下準備1

    ニンニクは縦半分に切って芽を取り、縦に薄切りにする。

作り方

  1. 炒め素麺の作り方2
    1

    素麺はたっぷりの熱湯で少し固めにゆでてザルに上げ、しっかり流水でもみ洗いし、水気を切る。

  2. 炒め素麺の作り方3
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、ニンニクが薄いキツネ色になれば、刻み赤唐辛子、ゆで上がった素麺を加え、強火にして、手早く炒め合わせ、塩コショウで味を整える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・細いスパゲティで作るペペロンチーノの素麺版です。メインで食べたい場合は、ベーコンや玉ネギ、キノコ等を入れるといいですよ！
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