愛あるセレクトをしたいママのみかた

レタス入りシジミ汁

体に良いシジミ。レタスのシャキシャキ感を楽しんで。

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個

シジミ

(砂出し)1パック(200g)
  

塩

少々

水

800ml

酒

大さじ2

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/07/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レタスは洗って食べやすい大きさに手でちぎる。

  • レタス入りシジミ汁の下準備2

    シジミは、塩水で殻と殻をこすりあわせるようにして汚れを洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. レタス入りシジミ汁の作り方3
    1

    鍋にシジミと水、酒を入れて火にかける。シジミの口が開いたら火を止め、アクを取って薄口しょうゆを加え、ひと混ぜする。レタスを加えてひと混ぜし、器に盛って粉山椒を振る。

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