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サンマのホイル蒸し焼き

材料  （ 4 人分 ）

ユズ

1個

<下味>

  

酒

大1
  

みりん

大2
  

砂糖

小2
  

ユズ

1個
  

塩

小1
  

しょうゆ

大3

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2002/10/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サンマのホイル蒸し焼きの下準備1

    サンマは尾から頭に向かって、包丁の背側で軽くこすり、ヌメリを水洗いする。頭、尾を切り落として半分の長さに切る。

  • サンマのホイル蒸し焼きの下準備2

    ＜下味＞のユズは横輪切りにし、他の材料と混ぜ合わせ、サンマを15分つける。途中サンマの上下を返す。

  • ユズは4つに切る。（スダチやカボス等の柑橘類でもOKです）

  • オーブンを200℃、12～15分に予熱セットしておく。

作り方

  1. サンマのホイル蒸し焼きの作り方5
    1

    アルミホイルにサンマを1尾分のせ、つけていた＜下味＞を少しかけ、ホイルで包む。

  2. 2

    200℃に予熱したオーブンに入れ、12～15分蒸し焼きにする。器にのせ、ユズを添える。

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