20分
159 Kcal
シシャモとカボチャは揚げたてをマリネ液に漬けるのがポイントです。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
カボチャは種とワタを取って所々皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさの幅7～8mmに切る。
紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもんで水気を絞る。
バットに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにカボチャと常温の揚げ油を深さ2cm位入れ、中火にかける。カボチャが揚がったら、＜マリネ液＞のバットに漬ける。
続けてシシャモをカリッと揚げ、すぐに＜マリネ液＞に漬け、さらに紫玉ネギを加える。10分位おいて味をなじませ、器に盛る。(ヒント)シシャモは油が跳ねやすいので火傷にご注意下さい。
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