愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

湯豆腐

定番のポン酢しょうゆでいただく湯豆腐は、ほっこり心と身体が温まるレシピ。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2個

<だし>

  

昆布

(10cm角)1枚
  

塩

小さじ1/2
  

酒

大さじ2

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
副菜
公開日：
2012/12/10
更新日：
2012/12/05

下準備

  • 絹ごし豆腐はサッと水にくぐらせる。

  • 春菊は根元のかたい部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。

  • 湯豆腐の下準備3

    シイタケは石づきを落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、飾り切りにする。

作り方

  1. 湯豆腐の作り方4
    1

    ＜だし＞を作る。土鍋に昆布と水を入れて火にかけ、昆布のまわりにプクプク泡が出てきたら塩、酒を加える。

  2. 湯豆腐の作り方5
    2

    (1)に絹ごし豆腐、春菊、シイタケも加え、火の通った物から取り鉢に取り、刻みネギ、ポン酢しょうゆをかけていただく。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

寒い時期に食べたい、あったか＜豆腐＞料理レシピ
寒い時期に食べたい、あったか＜豆腐＞料理レシピ

寒さが増してきましたね。寒い時期に恋しくなるような、温か～い豆腐料理を一挙ご紹介します。定番料理からアレンジレシピまで。あったまったら食後にひんやり豆腐デザートも♪

「湯豆腐」の関連レシピ

「絹ごし豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 湯豆腐のレシピ シンプルに美味しく！ポン酢醤油でさっぱり

      鍋の中に人参と長ネギも入れました。春菊が入ってるのであっさりした湯豆腐に風味がプラスして美味しいです。しいたけの飾り切りで見た目も綺麗です。

    • 湯豆腐のレシピ シンプルに美味しく！ポン酢醤油でさっぱり

      家族の好みで野菜は違うのですが。今まで適当につくっていただしをこのレシピできちんと知りました。
      この冬は丁寧に湯豆腐をつくろうと思います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ