愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

黒砂糖プリン

少し多めの粉ゼラチンで、弾力のあるプリンに。黒砂糖シロップも手作り！

材料  （ 2 人分 ）

卵黄

2個

黒砂糖

(粉)30g

牛乳

200ml
  

水

大さじ4

<黒砂糖シロップ>

  

黒砂糖

40g
  

水

大さじ4

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2012/06/04
更新日：
2012/05/28

下準備

  • 黒砂糖はそれぞれ網を通しておく。

  • 水大さじ4に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

  • 黒砂糖プリンの下準備3

    ＜黒砂糖シロップ＞を作る。小鍋に黒砂糖40g、水大さじ4を入れて中火にかける。鍋をゆすりながらトロミがついてきたら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. 黒砂糖プリンの作り方4
    1

    ボウルに卵黄と黒砂糖30gを入れ、モッタリとするまで泡立て器でよく混ぜる。

  2. 黒砂糖プリンの作り方5
    2

    牛乳の半量を沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ混ぜながら加えて鍋に戻す。混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。

  3. 黒砂糖プリンの作り方6
    3

    温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、網を通してボウルにあける。残りの牛乳を加え、ボウルの底を氷水にあてながらトロミがつくまで混ぜ合わせる。

  4. 黒砂糖プリンの作り方7
    4

    トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、器に流し入れて1時間以上冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら、＜黒砂糖シロップ＞をかける。

Xで教える

「黒砂糖プリン」の関連レシピ

「卵黄」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ