愛あるセレクトをしたいママのみかた

フルーツアンニン豆腐

フルーツ缶を使う場合は、シロップごと入れてもOK。　おうちで本格アンニン豆腐。

材料  （ 2 人分 ）

水

120ml

砂糖

大さじ1

練乳

大さじ1

牛乳

120ml

<シロップ>

  

砂糖

1/4カップ
  

水

80ml
  

レモン汁

小さじ1.5

バナナ

(お好みのフルーツ)適量

キウイ

(お好みのフルーツ)適量

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
エスニック菓子 / 冷菓
種別：
デザート
公開日：
2013/08/19
更新日：
2015/11/25

下準備

  • ＜シロップ＞を作る。小鍋に砂糖1/4カップ、水80mlを入れ強火にかけて砂糖が溶けたら火を止める。鍋底を冷水にあて、粗熱が取れたらレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。

  • フルーツアンニン豆腐の下準備2

    バナナ、キウイは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、冷やした＜シロップ＞に漬ける。

作り方

  1. フルーツアンニン豆腐の作り方3
    1

    小鍋に水120mlを入れて粉寒天を振り入れ、火にかけて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖大さじ1、練乳を加えて煮溶かし、再び沸騰したら火を止める。

  2. フルーツアンニン豆腐の作り方4
    2

    牛乳を加えて鍋底を水にあてながら粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜする。水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)バットなどに流し入れた場合は、食べやすい大きさに切り、フルーツとシロップを加え、あればミントの葉を添える。

  3. フルーツアンニン豆腐の作り方5
    3

    (2)の容器にフルーツごと＜シロップ＞を流し入れ、あればミントの葉を添える。(ヒント)フルーツ缶を使う場合は、シロップを作らなくても缶詰のシロップを使えます。

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