ラムとキュウリの炒め物

作り方

1. 
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   ラムは＜ラムの下味＞をからめる。カボチャは種とワタを取って食べやすい大きさの7mmの厚みに切る。耐熱容器に並べすかしラップを掛けて、電子レンジで2～3分加熱しておく。トマトは水洗いして水気を拭き取り、ヘタをくり抜き食べやすい大きさのくし切りにする。キュウリは縦半分に切ってスプーンなどで種を出し、水洗いして水気を拭き取り3～4cmの長さに切る。香菜があれば水洗いして水気を切り、2～3cmの長さに切る。

2. 
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   フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ中火にかけ、香りが立ってきたらラムを炒める。ラムの色が変わったら一端取り出しておく。ゴマ油を加えカボチャを炒め、火が通ったらラムを戻し入れる。

3. 
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   ＜調味料＞を加え手早く炒め合わせ、トマト、キュウリを加えてからめるように炒め、器に盛ってあったら香菜を添える。