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オレンジココアの蒸しケーキ

上新粉を入れた蒸しケーキはモチモチとした食感！！グランマニエで風味をプラス。

材料  （ 4 〜 5 個分 ）

<粉類>

  

薄力粉

30g
  

上新粉

50g
  

ココアパウダー

大さじ1

卵

3個

ジャンル：
菓子パン / 蒸しパン
種別：
デザート
公開日：
2009/12/28
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ＜粉類＞の材料は合わせて振るっておく。

  • オレンジココアの蒸しケーキの下準備2

    粗みじん切りにしたオレンジピールにグランマニエを加えてほぐしておく。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。

作り方

  1. オレンジココアの蒸しケーキの作り方4
    1

    ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にかけながら、人肌程度になるまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

  2. オレンジココアの蒸しケーキの作り方5
    2

    1にオレンジピールを加えて混ぜ合わせ、振るった粉類を加えてサックリ混ぜる。

  3. オレンジココアの蒸しケーキの作り方6
    3

    プリン型にカップケーキ用の型を入れ、2の生地を8分目まで流し入れる。蒸し器に入れ、強めの中火で15分(竹串で刺して何もついてこなければOKです)蒸す。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

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