おからと米粉のビスコッティ

作り方

1. 
   1

   ボウルに、米粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、混ぜ合わせる。

2. 
   2

   荒熱を冷ましたおからの皿に、はちみつ、卵、なたね油を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

3. 
   3

   (1)に(2)を加え、ひとまとめになるまで混ぜる。

4. 
   4

   (3)にアーモンドとレーズンを加える。

5. 
   5

   生地を高さ2cm、横8ｃｍ、縦15ｃｍの楕円形に成型し、クッキングシートを敷いた天板に置く。180℃に余熱したオーブンで25分焼く。

6. 
   6

   焼けたら温かいうちに取り出し、1.5～2ｃｍ幅に切る。天板に切り口を上にして、さらに10分ほど、乾燥するまで焼く。焼きあがったら荒熱を冷ます。