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ゴーヤの天ぷら

輪切りにしたゴーヤの天ぷら。シンプルに塩でいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本(横半分)

<衣>

  

小麦粉

1/3カップ
  

冷水

大さじ3～4

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2011/05/23
更新日：
2011/05/19

下準備

  • ゴーヤの天ぷらの下準備1

    ゴーヤは幅5mmの輪切りにして種とワタを取る。

  • ボウルに＜衣＞のウズラの卵と冷水を混ぜ合わせ、網で振るいながら小麦粉を加え、ザックリと粉が残る程度に手早く混ぜる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ゴーヤの天ぷらの作り方4
    1

    ゴーヤは分量外の小麦粉を薄くつけて＜衣＞に通し、170℃の油で揚げる。油をきって器に盛り、プチトマト、塩を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴーヤの天ぷら

      今年初のゴーヤーです。輪切りにすると、形も可愛くなりますね！ほろ苦さにシンプルな塩味が、よく合います(^^)塩で食べたほうが、甘味を感じるような気がして、沢山食べてしまいました(^^)

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