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レンジナス・梅肉和え

よく冷やしてもおいしいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3本

<梅肉ダレ>

  

梅干し

2個
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンジナス・梅肉和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、皮をピーラーで縦じまにむく。縦4等分に切り、水に通して耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで4～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の＜梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンジナス・梅肉和えの作り方3
    1

    ナスをひとくち大に切り、＜梅肉ダレ＞のボウルに加えて和える。器に盛り、かつお節をかける。

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