鯖が大好きなので、いつもただ焼いてたべてましたが、ご飯と一緒に食べても美味しいですね。生姜がとても合います。最後にアツアツの出汁をかけて七味をふって、お茶漬けにして食べても美味でした。
イイネ！
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- 焼きサバのショウガご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 509 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
サバは水洗いして水気を拭き取り、包丁を斜めにして身の厚い皮部分に5mm位の深さで、7～8mm間隔の切り込みを入れる。焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、サバの皮を上にして7～8分焼き、骨と皮を取り除きながらほぐす。
-
新ショウガはたわしできれいに水洗いしせん切りにする。
-
油揚げは熱湯をかけて油を抜き、細かいみじん切りにする。
-
お米は水洗いしてザルに上げる。
-
昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取り、だし汁につける。
-
白ゴマはフライパンで香ばしく煎る。
作り方
-
1炊飯器に洗った米を入れ、昆布を浸しただし汁を加え、酒、塩、薄口しょうゆ、新ショウガ、油揚げも加えて軽く混ぜ合わせる。
-
2最後に昆布をのせてスイッチを入れ、炊き上がったら昆布を取り出す。
-
3炊飯器のご飯を大きく混ぜ、余分な水分を飛ばし、サバを加えてサックリ混ぜる。器によそい、指先で白ゴマをひねりながらかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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