愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

焼きサバのショウガご飯

たっぷり入ったショウガご飯に焼きサバがよく合います。

献立
調理時間
カロリー
509 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サバ

(切り身)2切れ

油揚げ

1/2枚

お米

2合

昆布

(10cm角)1枚

だし汁

450～500ｍｌ  作り方 >>

酒

大さじ2

塩

少々

薄口しょうゆ

小さじ1/2

白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きサバのショウガご飯の下準備1

    サバは水洗いして水気を拭き取り、包丁を斜めにして身の厚い皮部分に5mm位の深さで、7～8mm間隔の切り込みを入れる。焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、サバの皮を上にして7～8分焼き、骨と皮を取り除きながらほぐす。

  • 新ショウガはたわしできれいに水洗いしせん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、細かいみじん切りにする。

  • お米は水洗いしてザルに上げる。

  • 昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取り、だし汁につける。

  • 白ゴマはフライパンで香ばしく煎る。

作り方

  1. 焼きサバのショウガご飯の作り方7
    1

    炊飯器に洗った米を入れ、昆布を浸しただし汁を加え、酒、塩、薄口しょうゆ、新ショウガ、油揚げも加えて軽く混ぜ合わせる。

  2. 焼きサバのショウガご飯の作り方8
    2

    最後に昆布をのせてスイッチを入れ、炊き上がったら昆布を取り出す。

  3. 焼きサバのショウガご飯の作り方9
    3

    炊飯器のご飯を大きく混ぜ、余分な水分を飛ばし、サバを加えてサックリ混ぜる。器によそい、指先で白ゴマをひねりながらかける。

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「焼きサバのショウガご飯」の関連レシピ

「新ショウガ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 焼きサバのショウガご飯

      鯖が大好きなので、いつもただ焼いてたべてましたが、ご飯と一緒に食べても美味しいですね。生姜がとても合います。最後にアツアツの出汁をかけて七味をふって、お茶漬けにして食べても美味でした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ