太鼓判 10+ おいしい！
ゴボウとピーマンのジャコ炒め
ゴボウの香りと食感を味わって。冷めてもおいしい一品です。
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下準備
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ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ5cmの細切りにして水に放つ。
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ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加える。ゴボウがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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2
チリメンジャコ、＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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