レシピ制作:金丸 利恵
サッパリしていて、歯ごたえも良く、箸休めにピッタリ。朝食のおともにも最適です。
下準備
大根は皮をむき、厚さ1cmのイチョウ切りにする。＜つけ汁＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
- 1
抗菌袋に大根と塩を入れ、全体に混ざるよう、抗菌袋の上から揉む。
- 2
(1)に＜つけ汁＞を加え、さらに袋の上から揉む。空気を抜いて、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に器に盛る。
ポイント
-
・前日や朝のうちにサッと作って冷蔵庫に入れておくと便利です。
みんなのおいしい！コメント(3)
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一晩漬け込んだら大根が少し柔らかくなってかぶの様な食感でした。酸味があるので揚げ物の箸休めにいいですね。
子供が大根の漬物好きなので作りました。箸休めにぴったりの一品かと思いましたが、メインの勢いで食べ尽くされました(笑)厚めに切るので、漬け込む時に途中で上下返すとムラなく浸かりそうです！
シャキシャキして歯応えがいいです。浅漬けよりもサッパリしていてサラダ感覚でいくらでも食べられます。大根の使い道が増えてよかったです。