レタスの中華スープ
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下準備
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レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。
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生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取り、薄切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。チキンコンソメが煮溶ければ、レタス、生シイタケを加える。
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2
再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を整え、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。
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