エノキのスープ
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下準備
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エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。
エノキは下処理もとても簡単。切ってほぐすだけ！
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干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い物はザク切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキを加える。
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2
再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
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