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ポークステーキ

ニンニクの香りがふわっと広がるマスタードクリームが、ポークステーキとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ1.5

<マスタードクリーム>

  

粒マスタード

大さじ1
  

生クリーム

大さじ4
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/02/16
更新日：
2017/06/05

作り方

  1. ポークステーキの作り方1
    1

    豚ロース肉は脂身と赤身の間にある筋に包丁の先で所々切り込みを入れ、全体に塩コショウをまぶす。玉ネギは縦に薄く切る。＜マスタードクリーム＞の材料を合わせておく。

  2. ポークステーキの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ネギを炒め、しんなりしてきたらいったん取り出す。

  3. ポークステーキの作り方3
    3

    フライパンの汚れを軽く拭き取り、残りのオリーブ油大さじ1/2を強火で熱し、豚ロース肉を入れる。両面に焼き色がついたら火を弱め、途中で返しながら火を通し、器に盛り分ける。

  4. ポークステーキの作り方4
    4

    同じフライパンに＜マスタードクリーム＞を入れ、玉ネギを戻し入れ、ひと煮たちしたら豚肉にかける。クレソンを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • ポークステーキ

    玉ねぎをスライサーでやったので食感がほぼ消えてしまいましたがとってもおいしかったです♪にんにくの香りが食欲をそそってご飯が進むソースでした◎煮詰めすぎてちょっとぼてっとしちゃいました〜汗

  • ポークステーキ

    豚ロースとマスタードクリームがよく合い美味しいです。こってるようで簡単で短時間にできるから嬉しいです。ワインに合うおしゃれな一品になりました。

  • ポークステーキ

    粒マスタードにパンチがあり美味しかったです。チキンでも美味しく出来ると思います。ワインにあうディナーになりました。次はチキンで作ってみたいです。

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