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葉も使って色鮮やかに！セロリのきんぴら

普段残りがちなセロリの葉も使ったきんぴら。食感がよく、セロリが苦手な人にもおすすめ。常備菜にもなります！

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

黒ゴマ

小さじ1.5

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/03/10
更新日：
2021/10/26

下準備

  • 葉も使って色鮮やかに！セロリのきんぴらの下準備1

    セロリは筋を引いて、茎は斜め薄切りにし、葉は細かく刻んでそれぞれ分けておく。

  • ちくわは斜め薄切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 葉も使って色鮮やかに！セロリのきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、セロリの茎、ちくわ、赤唐辛子を加えて炒め、全体に火が通ったら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 葉も使って色鮮やかに！セロリのきんぴらの作り方5
    2

    セロリの茎がしんなりしたら、フライパンの端に寄せてセロリの葉を加えて炒め、汁気がなくなったら器に盛り、黒ゴマを振る。

    常備菜にもなりますよ！

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